RECYCLAGE EN PRODUCTION D'ANEMONES ET RENONCULES

Dans le cadre du projet RECYCAR, l'Agence de l'eau RMC se joint à nos financeurs traditionnels - Région PACA, Département du Var, Métropole TPM - pour mettre au point le recyclage des solutions avec désinfection par filtration lente en culture d'anémones et renoncules

Partenaires financiers du projet par ordre d’importance : Région SUD Paca, Agence de l’eau RMC, Département du Var, Métropole Toulon Provence Méditerranée

Programme réalisé avec le concours financier de l'Agence de l'eau RMC pour 36% des dépenses. 

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PROJET RECYCAR

Les anémones et renoncules assurent une grande part de la production hivernale de fleurs en région PACA et sont devenues des productions très stratégiques pour attirer et conserver les acheteurs sur nos marchés. La production méditerranéenne française d’anémones et renoncules couvre plus de 30 ha qui sont essentiellement cultivés sur le littoral varois, notamment dans la zone vulnérable aux pollutions par les nitrates du bassin Hyérois.

Pour des raisons sanitaires, techniques et ergonomiques, la culture hors sol a été développée au Scradh, avec mise en évidence de nombreux gains : outre une meilleure efficacité au travail, le hors sol réduit l’usage des produits phytosanitaires contre les ravageurs/maladies telluriques, contre les adventices et également contre certaines maladies aériennes. Mais cette technique ne se répand que lentement dans les entreprises qui peinent à envisager des investissements. Il est donc nécessaire d’augmenter la valorisation d’un passage en hors sol.

De plus, cette technique n’induit pas à priori de réduction de la consommation en eau des cultures, ni de la pollution diffuse issus des effluents (nitrates et/ou pesticides). Comme en pleine terre se pose la question de la gestion des substrats (désinfection estivale) et des solutions de fertilisation drainées (nitrates et pesticides, en hiver notamment). Ces problématiques posent des questions à la fois environnementales (eau, nitrates et pesticides) et économiques (cout des engrais, des pesticides et de l’eau).

La culture en circuit clos est assurément la solution à l’ensemble des problèmes posés. Le projet se propose donc de maitriser l’ensemble de ses facteurs, en proposant des solutions adaptées à la typologie des entreprises concernées, pour des résultats directement transférables.

Il s’agira donc :

  • de valider un système de recyclage total, avec désinfection biologique des solutions drainées, permettant de supprimer tout rejet d’effluents vers l’environnement,
  • de mettre au point la gestion de la ferti-irrigation des cultures dans un tel dispositif (fréquences des arrosages, taux de drainage, gestions des solutions) afin de réduire au minimum la consommation du système en eau et en engrais, tout en garantissant les rendements et la qualité des fleurs,
  • de mettre au point une gestion des maladies telluriques sans pesticides (imposée par la filtration biologique) des effluents,
  • de mettre au point un système de gestion des substrats entre deux rotations de culture, sans aucun pesticide et avec une consommation en eau réduite.

Les impacts attendus sont :

-       de réduire l’impact environnemental de ces productions en supprimant tout rejet vers le milieu extérieur (nitrates et pesticides),

-       de réduire l’impact environnemental de ces productions en réduisant les besoins en eau des productions grâce au recyclage des effluents,

-       de réduire l’impact environnemental de ces productions en réduisant l’usage de produits phytosanitaires, et en utilisant une désinfection des solutions par filtration biologique,

-       d’atteindre un optimum environnemental et économique en réduisant l’ensemble des intrants (eau, engrais, substrat, pesticides),

-       d’assurer la qualité sanitaire d’ensemble en garantissant la qualité des substrats de culture sur plusieurs cycles de production en maitrisant leur désinfection,

-       d’assurer la qualité sanitaire et la rentabilité des cultures en maitrisant la désinfection des solutions drainées dans le cadre d’un dispositif de recyclage biologique et économiquement adapté aux cultures concernées.

-       De maitriser la fertilisation en recyclage afin de garantir la qualité des fleurs, et des rendements optimisés.

Compte tenu de la variabilité du climat et des cultures d’anémones/ renoncules, ce projet est prévu pour 3 ans, soit 3 campagnes de culture (aout à mai) de 2020 à 2023.

Ce projet sera réalisé au Scradh, en lien avec les partenaires techniques locaux que sont la chambre d’Agriculture du Var et Phila Flor (groupement de producteurs de la SICA MAF de Hyères).

Notons que le Scradh travaille sur la culture hors sol des anémones renoncules depuis 1999 (20 ans) et qu’il est à l’origine des dispositifs et techniques développées dans le Var pour ces productions, d’où l’existence d’une expertise reconnue sur ce thème à la station.

Le projet a d’ailleurs été validé scientifiquement par le COST de l’ACTA lors de l’appel à projets expérimentation FAM 2020. Il bénéficie aussi d’une labellisation par l’UMT Fiorimed. Cette UMT regroupe ASTREDHOR et l’INRAE/ISA Sophia sur les thématiques de protection des plantes.

Le Scradh anime également un réseau DEPHY FERME Anémones Renoncules (DEPHY FAR) avec des professionnels très engagés sur cette démarche de recyclage avec des visées vers les labels HVE.

Enfin, les références acquises dans le projet viendront aussi en appui d’une démarche d’IGP en cours et de la démarche sur la protection de la zone vulnérable nitrate.

OBJECTIFS STRATEGIQUES :

  • Mettre au point de nouveaux itinéraires techniques pour une culture respectueuse de l’environnement et notamment de l’eau (réduction des besoins en eau, suppression des rejets minéraux et phytosanitaires, et réduction des produits phytosanitaires).
  • Augmenter la rentabilité des cultures par une meilleure gestion des intrants et une optimisation des rendements, afin de développer une filière de production à très faible impact environnemental (HVE)
  • Proposer aux producteurs des solutions efficaces et réalistes, et donc touchant un large public.

 ACTIONS

  • ACTION 1 : Mise au point du recyclage total des effluents avec un système de désinfection biologique par filtration lente
  •  ACTION 2 : Validation de méthodes de désinfection des substrats en bac hors sol.

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