Les rendez-vous de l'horticulture et de la restauration

Visites et échanges entre la production et la commercialisation des fleurs comestibles .

Le lundi 16 octobre 2017, le Scradh a accueilli plus d'une quinzaine de personnes : producteurs, restaurateurs, officiels et techniciens ainsi qu'un grossiste et une transformatrice.

Les producteurs n'ont pas de grandes difficultés techniques pour la production mais ils ont du mal à comprendre les attentes du marché (périodes de ventes, quelle gamme, autres débouchés qu'en frais.

Le grand public n'est pas encore assez informé sur les qualités gustatives et nutritionnelles des fleurs comestibles.

Les restaurateurs attendent plus d'informations sur la gamme, les points de ventes et les utilisations possibles.

Les officiels et les techniciens souhaitent que ce programme soit maintenu et étoffé avec une étude de marché plus complète et des partenaires plus nombreux.

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